Αφράτο μελόψωμο με γραβιέρα από τον Ανδρέα Λαγό

Αφράτο μελόψωμο με γραβιέρα έφτιαξε ο Ανδρέας Λαγός στην εκπομπή «Π.Ο.Π. Μαγειρική».

Δείτε τη συνταγή

Υλικά για 2 τεμάχια:

Για το ζυμάρι:

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
50 γρ. φρέσκια μαγιά
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κούπες χλιαρό νερό (480 ml)
1 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

1 κρόκος
1 κούπα μέλι Αργολίδας
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για την επάλειψη:

3 κ.σ. μέλι
φιλέ αμυγδάλου