Κοτόπουλο με κους κους λαχανικών από τον Γιώργο Παπακώστα

Ο Γιώργος Παπακώστας ετοίμασε στην κουζίνα της εκπομπής «Ελένη» κοτόπουλο με κους κους λαχανικών. Μια συνταγή που θα λατρέψετε.

Υλικά

Για το κοτόπουλο

1 ολόκληρο κοτόπουλο

3 κσ μέλι

1 κσ τομάτα πελτέ

2 σκελίδες σκόρδο

2 πιπεριές Φλωρίνης

4 κσ ελαιόλαδο

1 κγ κύμινο

1 κσ πάπρικα καπνιστή

1 κσ πάπρικα γλυκιά

1 κγ μπούκοβο (προαιρετικά)

5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι

Για το κους κους

1 κούπα κους κους

1 1/4 κούπα ζωμό κοτόπουλο

1 κσ ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

1 καρότο κομμένο

1 κολοκύθι κομμένο σε κυβάκια

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια

1 κγ κύμινο

1/2 κγ πάπρικα

Αλάτι και πιπέρι

Φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο